ich möchte meiner essensweise ja erst einmal keinen namen geben, sondern einfach so essen, wie es sich richtig anfühlt. allerdings komme ich nicht umhin, dass die aktuelle nahrungsaufnahme derzeit sehr den richtlinien von john mcdougall entspricht. abgesehen davon, dass ich auch etwas kokosöl verwende und damit zur zeit gut klar komme.
zu dem thema habe ich heute einen interessanten vortrag gesehen. denn mcdougall vertritt ja die these, das wir „starchivore“ sind, die durch tausende von jahren gut an stärke angepasst sind. ja, vielleicht wurde auch fleisch gegessen aber die hauptnahrungsquelle waren doch stärkehaltige wurzeln, knollen etc. dies kann man auch anhand der nahrungsreste zwischen jahrtausendealten skeleten nachweisen. des weiteren sind wir menschen sehr an stärkehaltige nahrung angepasst, wir bilden zum beispiel viel mehr amylase (das stärkespaltende enzym) als zb. affen.
ich komme grad mit stärke (quinoa, kartoffeln, hirse etc) sehr gut zurecht. deshalb kann ich auch nicht nachvollziehen, wieso stärke oft der „buhmann“ ist. er empfiehlt auch „grains“, also getreide. hirse esse ich ja auch, allerdings hate ich mich mit glutenhaltigen sachen zurück. trotzdem, verschiedenen foren zufolge sind tausende mit seiner gesunden, veganen, ernährung erfolgreich und es ist auch deutlich „praktikabler“ als rohvegan. dahin ziehts mich grad nicht zurück, auch wenn ich morgens immer noch meinen grünen smoothie mit obst trinke…
er ist übrigens nicht für eine „low salt“ diet, auch sehr interessant, der ansatz. ich teste das weiterhin mir mir selbst…
alles liebe,
fruchtzahn
fruchtzahn 